2018豆浆VS牛奶营养大比拼
牛奶/6/view-10695161.htm
全蛋白：牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。
脂肪&胆固醇：脂肪含量高，2/3为饱和脂肪酸，且胆固醇含量高。
乳糖：虽然亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖，但是乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收。
钙、磷：牛奶中钙、磷含量远高于豆浆，适当的钙磷比例，有利于钙的吸收。
维生素C：豆浆中并不合有此物质，维生素C参与体内多种化学反应。
豆浆
特有物质：豆浆含丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，这些物质具有增强宝宝免疫力的功能。
膳食纤维：豆浆中以可溶性纤维为主。牛奶中是没有膳食纤维的。
脂肪&胆固醇：饱和脂肪酸占总脂肪含量的1/3，且不合胆固醇。
植物蛋白：作为植物性食品，大豆的污染危险相对于动物性食品要小得多。
寡糖：又称作低聚糖，能100%被人体吸收。
NO|末煮熟的豆浆
没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良。在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。
NO|在豆浆里打鸡要
热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。另外，豆浆和鸡蛋混搭还容易导致消化不良。
No|冲红糖
红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
No|装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
No|喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
小结
豆浆和牛奶各有其长，处于生长发育时期的小宝宝都应该适量摄取。但值得注意的是，对肥胖宝宝来说，喝豆浆比喝牛奶更有利健康，因为大豆血糖指数为15%，而牛奶为30%。然而家长们也不应该完全用豆浆取代牛奶，因为生长发育时期的宝宝，对脂肪的需求量还是很大的。此外，还要提醒各位新妈妈，一岁以内的宝宝因为消化系统并未完善，所以并不适宜饮用豆浆。
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